बालूशाही नारियल की न्यू रेसिपी
दोस्तों आज मैं आपको को बालूशाही नारियल वाली एकदम नए और आसान तरीका से सिखाने वाला हूं क्योंकी मैंने खुद हलवाई का काम 10 से 15 साल किया हैं जिससे आपको को काफी मदद मिलेगी ज्यादा मात्रा में आप त्योहारों और फंकशन्स में और बर्थडे पार्टी में इस रेसिपी को काफी किफायती दाम में तैयार करके हलवाई जैसा टेस्ट पा सकते हैं |
तो चलिए शुरू करते है बालूशाही नारियल रेसिपी कैसे बनाते है ?
सामग्री :
1. मैदा 1 kg
2. दही सादा 250 g
3. शक्कर 2 kg
4. इलायची 4-5 pcs
5.रिफाइन ऑयल 2 लीटर
6. बेकिंग सोडा 1छोटा चम्मच
7.नारियल बुरादा 250 ग्राम
विधि :-
1.सबसे पहले आप एक बर्तन में 2 kg शक्कर लेकर लगभग 1.25 लीटर (सवा लीटर) पानी डालकर लो फ्लेम पर चाशनी तैयार करेंगे अगर चाशनी साफ नहीं है तो उसमे हाइड्रो पावडर 1/2 चम्मच डालकर साफ कर ले या फिर फुलक्रीम दूध की कुछ मात्रा लेकर चाशनी साफ कर ले और सिगल से डबल तार की पोजिशन आने पर चाशनी उतार ले |
2.इसके बाद आप मैदा को एक बर्तन में लेकर उसमे 250 g दही और 100 g तेल के साथ बेकिंग पाउडर डालकर कर अवश्यकता अनुसार पानी मिलाकर मोयन करेंगे या गूथ लेंगे फिर इस मिक्सचर को इसी तरह कॉटन के कपड़े में ढककर 20-25 मिनट के लिए छोड़ देंगे | ध्यान रहे कपड़ा थोड़ा नम हो |
3.अब तैयार किए हुऐ मिक्सचर को एक बार फिर अच्छे से मिलाकर आवश्यकता अनुसार लोई काटेंगे या बाल बना लेंगे हाथों से अच्छी तरह बाल को धूमते हुए दोनों हथेली में रखकर हल्का प्रेस करेंगे और बीच में छेदकर उंगलियों और अंगूठे के सहारे थोड़ा साइज बढ़ाएंगे | अब इसी तरह सारी बाल तैयार होने के बाद यह तलने के लिए तैयार है |
4.अब एक कढ़ाही में तेल लेकर उसे हल्का गुनगुना होने के बाद उतार लेंगे और इसमें रेडी किए हुए बाल एक एककर डालेंगे जब सारी बाल तेल से ऊपर आने लगे तो इसे धीमी आंच पर पकने दे और दोनो तरफ अच्छे से सिकने दे सिकाई पूरी या अच्छा ब्राउन कलर आने पर सारे बालूशाही को निकालकर एक बर्तन में ऐसे ही फैला दे और 5 मिनट बाद इसे तैयार चाशनी में डालकर शीरा सोखने तक छोड़ दे |
5.अब बालूशाही को एक एककर निकालकर उंगली के सहारे रखे हुए नारियल के बुरादे में रोल करते हुऐ एक ट्रे में जमाकर रखे |
इस तरह आपकी हलवाई जैसी स्वादिष्ट न्यू नारियल बालूशाही बनकर खाने के लिए तैयार है |
नोट:- रखी हुई छोटी इलायची को आप या तो मोयन में इस्तेमाल कर सकते है या चाशनी बनाते समय भी डाल सकते हैं |
आपने पूछा है?
बालूशाही रेसिपी
बालूशाही कैसे बनाते है?
बालूशाही बनाने का सही तरीका क्या है?
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बालूशाही क्या होती है?
बालूशाही बनाने की विधि क्या है?
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दोस्तों मुझे उम्मीद है आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी अगर कुछ समझ नहीं आता है तो आप मुझसे पूछ सकते है और इस नई रेसिपी को शेयर कर सकते है धन्यवाद !
नमस्कर मै नफीस.
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